15

Au programme

Le titulaire du certif icat technique des métiers (CTM) Boucher

charcutier traiteur travaille dans le secteur alimentaire,

principalement dans des entreprises artisanales de boucherie,

boucherie-charcuterie, traiteur. Il exerce son activité en

atelier de préparation des viandes et en laboratoire de

fabrication de charcuterie, souvent contigus au magasin de

vente. Le métier peut également être exercé dans le secteur

traiteur, en restauration traditionnelle ou au sein d’abattoirs

ou encore au sein des rayons boucherie/charcuterie de la

grande distribution.

Les poursuites d’études possibles

La poursuite d’étude est possible vers un brevet professionnel

puis vers un brevet de maîtrise.

Exemple(s) de formation(s) professionnelle(s) possible(s)

• BP Boucher

• BP Charcutier-Traiteur

• BM Boucher Charcutier Traiteur

Idée(s) métier(s)

Boucher, charcutier, traiteur…

ACADÉMIE DE STRASBOURG

Par apprentissage

✦ 67 Eschau - Centre de formation Bernard Stalter (CFBS)

✦ 67 Haguenau UFA du lycée Siegfried avec le CFA

académique de Strasbourg

✦ 68 Colmar CFA Centre Alsace Marcel Rudlof f CTM en 3

ans

✦ 68 Mulhouse UFA du lycée Roosevelt avec le CFA

académique de Strasbourg CTM en 3 ans

CTM Boucher charcutier traiteur

© K z e n o n - s t o c k.a d o b e.c o m

OÙ SE FORMER EN RÉGION GRAND EST ?