2
Les diplômes et les lieux de formation en Grand Est ������������������������������� 5
CAP Boucher ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������5
CAP Boulanger �������������������������������������������������������������������������������������������������������������������7
CAP Charcuterie-traiteur ���������������������������������������������������������������������������������������������������9
CAP Chocolaterie-conf iserie ����������������������������������������������������������������������������������������������11
CAP Pâtissier ����������������������������������������������������������������������������������������������������������������������12
CAP Poissonnier écailler ����������������������������������������������������������������������������������������������������14
CTM Boucher charcutier traiteur ���������������������������������������������������������������������������������������15
BAC PRO Boulanger-pâtissier �������������������������������������������������������������������������������������������16
BAC PRO Technicien conseil vente en alimentation
(produits alimentaires et boissons) ������������������������������������������������������������������������������������18
Alimentation : chif fres clés et perspectives ����������������������������������������������� 3
Partir à la découverte ������������������������������������������������������������������������������������19
Somma¡re