Somma¡re
2
Les diplômes et les lieux de formation en Grand Est ��������������������������������5
CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant �������������������������������������������5
CAP Cuisine ������������������������������������������������������������������������������������������������������������������������8
CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria) ����������������������10
BAC PRO Commercialisation et services en restauration �������������������������������������������������12
BAC PRO Cuisine ��������������������������������������������������������������������������������������������������������������14
Hôtellerie, restauration, tourisme : chif fres clés et perspectives �����������3
Partir à la découverte �������������������������������������������������������������������������������������16