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CAP BOULANGER

FABRIQUER ET VENDRE DU PAIN, DES VIENNOISERIES

Le métier

Il pétrit la pâte, pèse et façonne les pains, assure le suivi de la fermentation

et de la cuisson. Actuellement, de plus en plus de boulangers proposent des

produits de restauration légère : viennoiseries, sandwichs, salades, pizzas…

Exemple(s) métier(s)

Boulanger

Boulanger

Boulanger

Où se former ?

Par apprentissage

●08 Charleville-Mézières - CFA Alméa Formations Interpro des Ardennes

●10 Pont-Sainte-Marie - CFA Alméa Formations Interpro de l’Aube

●51 Châlons-en-Champagne - CFA Alméa Formations Interpro de la Marne

●52 Chaumont - CFA Alméa Formations Interpro de Haute-Marne

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CAP CHARCUTERIE-TRAITEUR

PRÉPARER ET VENDRE DES PRODUITS

À BASE DE VIANDE

Le métier

Il fabrique des préparations à base de viande (de porc ou autres) : pâtés,

rillettes, saucissons… Il travaille aussi d'autres matières premières : volailles,

poissons, légumes… Il fabrique tous les jours des plats cuisinés prêts à être vendus

aux clients Proches des cuisiniers ils sont les plus polyvalents des artisans de

lalimentation Leurs compétences sont très recherchées dans le commerce artisanal la

grande distribution et lindustrie agroalimentaire

Exemples métiers

Boucher

Charcutiertraiteur

Où se former

Par apprentissage

●08 CharlevilleMézières CFA Alméa Formations Interpro des Ardennes

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