Témoignages

Les métiers animés

Les métiers en image

(pour en savoir plus, voir p.19)

AL¡MENTATION

CAP BOUCHER

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PRÉPARER, PRÉSENTER ET VENDRE LA VIANDE

Le métier

Il réceptionne et stocke les viandes. Il en contrôle la traçabilité, la qualité et

le respect des règles d’hygiène et de sécurité. Il découpe, désosse et prépare

pour la vente en respectant les techniques de présentation, de décoration et

d’étiquetage. Il peut participer au conseil et à la vente des produits.

Exemple(s) métier(s)

Boucher

Boucher

Où se former ?

Par apprentissage

●08 Charleville-Mézières - CFA Alméa Formations Interpro des Ardennes

●10 Pont-Sainte-Marie - CFA Alméa Formations Interpro de l’Aube

●51 Châlons-en-Champagne - CFA Alméa Formations Interpro de la Marne

●52 Chaumont - CFA Alméa Formations Interpro de Haute-Marne

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