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HôTEllEriE rESTAUrATion ToUriSME lES DiPlôMES ProFESSionnElS APrÈS lA 3
e
ÉDiTion 2025
Au programme
Ce CAP forme les futurs professionnels à contribuer au bien
être de la clientèle française et étrangère de létablissement
hôtel cafébrasserie ou restaurant dans lequel ils exerceront
lélève apprend à réaliser des prestations de services à
accueillir les clients leur présenter les supports de vente et les
informer sur les prestations contribuer à la vente prendre les
commandes et les transmettre servir les plats et les boissons
les élèves sont également formés à la gestion des stocks
des approvisionnements et au respect des règles dhygiène
et de sécurité En hôtellerie ils apprennent à mettre en place
le chariot détage les petits déjeuners faire un lit ou une
chambre nettoyer une salle de bains
la période de formation en milieu professionnel est de
14 semaines réparties sur les 2 années de formation dont
4 semaines minimum en 1
re
année pour les élèves qui ne sont
pas en apprentissage il est souhaitable que ces stages se
déroulent dans chacun des trois secteurs de lHCr hôtellerie
cafébrasserie restauration
Les poursuites d’études possibles
le CAP débouche sur la vie active mais il est possible sous
certaines conditions de poursuivre des études en 1 an
en CS certif icat de spécialisation ou en 2 ans en bac
professionnel ou en brevet professionnel
Exemples de formations professionnelles possibles
CS Employé barman
CS Sommellerie
Bac pro Commercialisation et services en restauration
BP Arts du service et commercialisation en restauration
BP Barman
BP Gouvernante
BP Sommelier
Idées métiers
Femmevalet de chambre barman chef de rang commis de
cuisine employé polyvalent de restauration rapide serveur en
restauration
LES DIPLÔMES ET LES
LIEUX DE FORMATION
EN GRAND EST
Source des données : Open data Onisep - extraction du 16/09/2024 / CARIF Grand Est apprentissage - extraction du 24/03/2025. L’offre
de formation présentée peut encore évoluer.
CAP Commercialisation et services en hôtel-café-restaurant
© C h r i s t o p h e M a n q u i l l e t - R é g i o n G r a n d E s t
Si le baccalauréat professionnel peut permettre l’insertion professionnelle, il est également possible pour les élèves
qui souhaitent poursuivre leurs études de le faire, soit par un complément de formation, soit quand ils en ont les
compétences dans un BTS en concordance avec leur formation antérieure.
Sont listées ici les 2
ndes
pro appartenant à une famille de métiers, mais des 2
ndes
pro (hors famille de métiers) existent
pour tous les bacs pros mentionnés.
Pour en savoir +
sur la voie
professionnelle,
consultez le guide
« Après la 3
e
» en
téléchargement
sur orientest.fr