En établissement scolaire

• 08 Charleville-Mézières - Lycée professionnel Charles

de Gonzague

• 08 Sedan - Lycée professionnel Le Château

• 10 Sainte-Savine - Lycée polyvalent Edouard Herriot

• 51 Châlons-en-Champagne - Lycée polyvalent Étienne

Oehmichen

• 51 Épernay - Lycée polyvalent des métiers Stéphane

Hessel

• 51 Reims - Lycée professionnel Europe

• 51 Vitry-le-François - Lycée polyvalent François 1

er

Par apprentissage

• 08 Charleville-Mézières - CFA Alméa Formations

Interpro des Ardennes

• 08 Charleville-Mézières - Lycée professionnel Charles

de Gonzague (avec le CFA de l’académie de Reims)

• 08 Sedan - Lycée professionnel Le Château (avec le

CFA de l’académie de Reims)

• 10 Pont-Sainte-Marie - CFA Alméa Formations Interpro

de l’Aube

• 10 Sainte-Savine - Lycée polyvalent Edouard Herriot

(avec le CFA de l’académie de Reims)

• 10 Troyes - CFA Jeanne Mance

• 51 Châlons-en-Champagne - CFA Alméa Formations

Interpro de la Marne

• 51 Châlons-en-Champagne - Lycée polyvalent Étienne

Oehmichen (avec le CFA de l’académie de Reims)

• 51 Épernay - Lycée polyvalent des métiers Stéphane

Hessel (avec le CFA de l’académie de Reims)

51 VitryleFrançois Lycée polyvalent François 1

er

avec

le CFA de lacadémie de Reims

OÙ SE FORMER ?

CAP Production et service en restaurations (rapide, collective,

cafétéria)

PRÉPARER, METTRE EN VALEUR ET SERVIR DES

REPAS À DES CLIENTS DANS UNE CAFÉTERIA OU

EN RESTAURATION RAPIDE

Le métier

Il prend en charge la préparation des repas dans les

établissements de restauration rapide, collective, de vente à

emporter ou de fabrication de plateaux-repas. Il est chargé de

la production (réception, assemblage et conditionnement des

produits), du service (mise en valeur et réapprovisionnement,

conseil et encaissement) et de l’entretien (nettoyage et

rangement des ustensiles).

Exemple(s) métier(s)

Chef de cuisine

Agent de fabrication en cuisine centrale

(c) B O D E Z / R é g o n G r a n d E s t

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