En établissement scolaire

• 08 Revin - Lycée polyvalent Jean Moulin

• 10 Sainte-Savine - Lycée polyvalent Edouard Herriot

• 51 Châlons-en-Champagne - Lycée polyvalent Étienne

Oehmichen

• 51 Reims - Lycée professionnel Gustave Eif fel

• 52 Langres - Lycée polyvalent Diderot

• 52 Saint-Dizier - Lycée polyvalent Saint-Exupéry

Par apprentissage

• 08 Charleville-Mézières - CFA Alméa Formations

Interpro des Ardennes

• 08 Revin - Lycée polyvalent Jean Moulin (avec le CFA

de l’académie de Reims)

• 10 Pont-Sainte-Marie - CFA Alméa Formations Interpro

de l’Aube

• 10 Sainte-Savine - Lycée polyvalent Édouard Herriot

(avec le CFA de l’académie de Reims)

• 51 Châlons-en-Champagne - CFA Alméa Formations

Interpro de la Marne

• 51 Châlons-en-Champagne - Lycée polyvalent Étienne

Oehmichen (avec le CFA de l’académie de Reims ou le

GIPFC GRETA de la Marne - Centre de Reims)

• 51 Reims - Lycée professionnel Gustave Eif fel (avec le

CFA de l’académie de Reims ou le GIPFC GRETA de la

Marne - Centre de Reims)

• 51 Sézanne - GRETA de la Marne - Centre de Sézanne

(avec le GIPFC GRETA de la Marne - Centre de Reims)

• 52 Chaumont - CFA Alméa Formations Interpro de

HauteMarne

52 Langres Lycée polyvalent Denis Diderot avec le

CFA de lacadémie de Reims

52 SaintDizier Lycée polyvalent SaintExupéry avec

le CFA de lacadémie de Reims

OÙ SE FORMER ?

CAP Cuisine

APPROVISIONNER, PRÉPARER DES PLATS

ET ÉLABORER DES MENUS

Le métier

Il réalise dif férentes préparations chaudes ou froides (hors-

d’œuvre, sauces, plats de résistance, desserts...) selon

dif férentes techniques culinaires. Il connaît les produits dont

il gère l’approvisionnement (calcul des coûts, établissement

des commandes, réception et gestion des stocks). Il connait et

respecte les règles d'hygiène et de sécurité.

Exemple(s) métier(s)

Chef de cuisine

Commis de cuisine

Agent de fabrication en cuisine centrale

(c) J a c k F r o g - S t o c k.A d o b e.c o m

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