CAP CHARCUTERIE-TRAITEUR

PRÉPARER ET VENDRE DES PRODUITS

À BASE DE VIANDE

Le métier

Il fabrique des préparations à base de viande (de porc ou autres) : pâtés,

rillettes, saucissons… Il travaille aussi d'autres matières premières : volailles,

poissons, légumes… Il fabrique tous les jours des plats cuisinés prêts à être vendus

aux clients. Proches des cuisiniers, ils sont les plus polyvalents des artisans de

l'alimentation. Leurs compétences sont très recherchées dans le commerce artisanal, la

grande distribution et l'industrie agro-alimentaire.

Exemple(s) métier(s)

Boucher

Charcutier-traiteur

Où se former ?

Par apprentissage

●67 Eschau - Centre de formation Bernard Stalter (CFBS)

●67 Haguenau - UFA du lycée André Siegfried

●68 Colmar - CFA Centre Alsace Marcel Rudlof f

●68 Mulhouse - UFA du lycée Roosevelt

(

c

)

S

t

a

d

l

e

r

R

G

E

28