Dici 2030

plus de 700 postes

de cuisiniers seraient recherchés par

an en Grand Est et plus

de 500 postes concernant

les métiers demployés et

dagents de maîtrise de

lhôtellerie et de la restauration

Source Oref Grand Est France

Stratégie Dares Les métiers en 2030

quelles perspectives de recrutement en région

LES PERSPECTIVES

D’ÉVOLUTION

Avec la demande croissante de produits locaux

préparés sur place et d’un « tourisme plus vert »,

les besoins des professionnels se renforcent dans

la gestion des déchets, les mesures anti-gaspil-

lage, les économies d’énergie, la traçabilité des

produits… Une autre évolution majeure concerne

l’importance prise par le numérique dans les

établissements du secteur : réservation en ligne,

gestion des applications et plateformes Internet,

e-réputation des établissements...

LA TRANSITION ÉCOLOGIQUE

EN ROUTE VERS DES MÉTIERS

DAVENIR

La transition écologique implique de grandes

évolutions dans le monde économique et

plus globalement dans le monde du travail

évolution des process de production pour limiter

leur impact sur lenvironnement renforcement

de léconomie circulaire développement des

f ilières de réemploi recherche dune meilleure

performance énergétique mais également une

identif ication et partage des bonnes pratiques

Ces évolutions nécessaires pour tendre vers un

développement plus durable impactent de loin

ou de près tous les métiers et les compétences

associées à leur exercice

Source Oref Grand Est

Pour en savoir wwworientestfr