8
IndustrIes Les dIPLÔMes PrOFessIOnneLs APrÈs LA 3
e
ÉdItIOn 2025
BAC PRO Production en industries pharmaceutiques,
alimentaires et cosmétiques
Au programme
Le bac pro Production en industrie pharmaceutique,
alimentaire ou cosmétique (PIPAC) (ex bac pro Bio-industries
de transformation) forme des opérateurs occupant des
emplois de conducteur de production ou de technicien de
fabrication en bio-industries. L'élève apprend à assurer la
conduite des opérations de production en bio-industries,
à réaliser des interventions techniques et de maintenance
de premier niveau : ef fectuer des opérations de montage,
démontage et réglage des installations en vue de réaliser des
produits conformes, en respectant les enjeux de productivité,
de qualité, d'hygiène et de sécurité des personnes et
de l'environnement...
La formation comporte des enseignements en sciences et en
biologie : composition des matières premières, procédés de
fermentations industrielles, phénomènes de transformation
des matières premières en produits ou encore sécurité
microbiologique. L'élève apprend à réaliser un prélèvement
de matières premières, de produits f inis et d'environnement,
destiné au laboratoire de contrôle qualité. Il est formé à
contrôler des produits, la propreté des installations ou de
l'environnement de production au cours de la fabrication
(production et conditionnement), à utiliser des appareils et
d'instruments de mesure.
La durée de la PFMP (période de formation en milieu
professionnel obligatoire pour lexamen est de 20
semaines sur les 3 ans de la formation pour les élèves
hors apprentissage
Poursuite d’étude : exemple(s) de formation(s)
professionnelle(s) possible(s)
• Cs Production, transformation et commercialisation des
produits fermiers
• Cs technicien spécialisé en transformation laitière
• Bts Bioanalyses en laboratoire de contrôle
• Bts Bioqualité
• Bts Biotechnologies en recherche et en production
• Bts Métiers de l'eau
• Bts Métiers de l'esthétique, de la cosmétique et de la
parfumerie option C cosmétologie
• Bts Métiers des services à l'environnement
• BtsA Analyses biologiques, biotechnologiques, agricoles
et environnementales
• BtsA Qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire
option aliments et processus technologiques
• BtsA Qualité, alimentation, innovation et maîtrise sanitaire
option produits laitiers
• BtsA technico-commercial option alimentation et
boissons
• deust Préparateur technicien en pharmacie
Idées métiers
Conducteur de ligne de production alimentaire opérateur
de fabrication de produits alimentaires pilote de ligne
automatisée chimie agroalimentaire industrie
pharmaceutique
À savoir
2
nde
professionnelle agricole famille de métiers de
lalimentation bioIndustries laboratoire
© I n d u s t r i e b l i c k - s t o c k.a d o b e.c o m