BAC PRO Production en industries
pharmaceutiques, alimentaires et cosmétiques
Au programme
Le bac pro Production en industrie pharmaceutique,
alimentaire ou cosmétique (PIPAC) (ex bac pro Bio-
industries de transformation) forme des opérateurs
occupant des emplois de conducteur de production ou de
technicien de fabrication en bio-industries. L'élève apprend
à assurer la conduite des opérations de production en
bio-industries, à réaliser des interventions techniques et de
maintenance de premier niveau : ef fectuer des opérations
de montage démontage et réglage des installations en vue
de réaliser des produits conformes en respectant les enjeux
de productivité de qualité dhygiène et de sécurité des
personnes et de lenvironnement
La formation comporte des enseignements en sciences
et en biologie composition des matières premières
procédés de fermentations industrielles phénomènes
de transformation des matières premières en produits ou
encore sécurité microbiologique Lélève apprend à réaliser
un prélèvement de matières premières de produits f inis
et denvironnement destiné au laboratoire de contrôle
qualité Il est formé à contrôler des produits la propreté des
installations ou de lenvironnement de production au cours
de la fabrication production et conditionnement à utiliser
des appareils et dinstruments de mesure
La durée de la PFMP période de formation en milieu
professionnel obligatoire pour lexamen est de 20
semaines sur les 3 ans de la formation pour les élèves
hors apprentissage
Poursuite détude exemples de formations
professionnelles possibles
CS Production transformation et commercialisation des
produits fermiers
CS Technicien spécialisé en transformation laitière
BTS Bioanalyses en laboratoire de contrôle
BTS Bioqualité
BTS Biotechnologies en recherche et en production
BTS Métiers de leau
BTS Métiers de lesthétique de la cosmétique et de la
parfumerie option C cosmétologie
BTS Métiers des services à lenvironnement
BTSA Analyses biologiques biotechnologiques agricoles
et environnementales
BTSA Qualité alimentation innovation et maîtrise
sanitaire option aliments et processus technologiques
BTSA Qualité alimentation innovation et maîtrise
sanitaire option produits laitiers
BTSA Technicocommercial option alimentation et
boissons
DEUST Préparateur technicien en pharmacie
Idées métiers
Conducteur de ligne de production alimentaire opérateur
de fabrication de produits alimentaires pilote de ligne
automatisée chimie agroalimentaire industrie
pharmaceutique
À savoir
2
nde
professionnelle agricole famille de métiers de
lalimentation bioIndustries laboratoire
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